Salada Mediterrânica à minha maneira

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Tinha meio pacote de bulgur para acabar e decidi inventar uma salada mediterrânica, com o que tinha no por casa. Fica aqui a receita para memória futura.

Cozinhar 1 copo de bulgur como nas instruções (usei 2.5 copos de caldo de legumes – podem usar água). Escorrer o liquido restante se necessário. Juntar duas nozes de manteiga e mexer, deixar arrefecer (é uma salada fria!).

Cortar a alface à juliana fina. Cortar os tomates cereja em quartos. Cortar as azeitonas. Escorrer e lavar o grão-de-bico, usei de lata. Juntar coentros e salsa picados. Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta. Juntar o bulgur frio, misturar tudo e servir acompanhado de um bom vinho branco.

 

Salada mediterrânica à minha maneira

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